PATE FOIE DE LAPIN

Ingrédients:

1 foie de lapin

Beurre mettre à température ambiante (même poids que le foie)

2 gousses d’ail (enlever le germe)

sel, poivre

Prendre un beau foie de lapin

Le peser, le faire cuire 20 mn dans une casserole d’eau salée.

Le mixer

Prendre le même poids de beurre, le malaxez en pommade

Mélanger l’ail haché en purée, le foie du lapin le beurre, le sel , le poivre.

On doit obtenir une pâte bien homogène

Mettre dans une coupelle au réfrigérateur pour le durcir.

Déguster, je trouve ce pâté très fin.