PAILLASSONS

Ingrédients:

Pomme de terre (suivant le nombre de convives)

Prendre de pommes de terre, les laver, les éplucher, (quantité suivant le nombre de convives).

Râper les pommes de terre au robot avec la grille fine.

Bien presser dans ses mains pour en extraire le jus. Faire cette préparation au dernier moment.

Bien mélanger avec 2 œufs pour 3 à 4 personnes, saler.

Prendre avec une cuillère à soupe de cette farce, bien presser que cela forme une masse compacte, et plonger dans la friture brûlante.

Laisser cuire, dorer, égoutter sur du sopalin.

Peut servir d’accompagnement avec des légumes avec n’importe quelle viande.